美術出版社

ブルゴーニュ～コルトン＆コルトン・シャルルマーニュ

特集1：多様な顔をもつグラン・クリュ
コルトン＆コルトン・シャルルマーニュ

160ヘクタールという、ブルゴーニュのグラン・クリュの中でも
最大のブドウ栽培面積を誇るコルトン。歴史あるこの産地の、
主要14ワイナリーを訪ね、その神髄に迫ります。

コルトン＆コルトン・シャルルマーニュを学ぶ
ＤＲＣに託された大公家のコルトン
ボノー・デュ・マルトレイ
ドメーヌ・フェヴレ
ドメーヌ・ダルデュイ
ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ
ドメーヌ・フォラン・アルブレ
ルイ・ラトゥール
ブシャール・ペール・エ・フィス
ジョセフ・ドルーアン
ドメーヌ・トロ・ボー
ドメーヌ P. デュブルイユ・フォンテーヌ・ペール・エ・フィス
ドメーヌ・コント・スナール
ルイ・ジャド
シモン・ビーズ・エ・フィス
オスピス・ド・ボーヌ


特集2：7つのアペラシオンを訪ねる
ロワールで
ワインツーリズム

中央フランスからナントへ、ワイナリーを巡る！
サンセール／クロード・リフォー
プイィ・フュメ／ドメーヌ・ジャン・パビオ・エ・フィス
ヴーヴレ／マルク・ブレディフ
シノン／ドメーヌ・シャルル・パン
ソーミュール／ブヴェ・ラデュベ
サヴィニエール／クローゼル・シャトー・デ・ヴォルト
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ／シャトー・ドゥ・ラ・カシュミシェール
ロワールでハイキング！

＜その他企画特集＞
年末年始に行きたい！
本格的カバを楽しむ店
カサ カマロン／炭火焼スペインバル モン・リコ
Ginza daidai キッチンマサ／スペイン料理レストラン ドスガトス

スペイン カバ50本テイスティング
座談会＆ベスト５ワイン発表！＜プレゼント付＞

＜インタビューほか＞
ルイ・ジャド 絶対的な品質の飽くなき挑戦
クリスチャン・ムエックス
シャトー・ヴァランドロー
シャンパーニュ・パニエ


＜巻頭グラビア＞
今号のワイン
今号の人 林基就
今号のワインレストラン ブラッスリージョンティ
今号のグッズ ワインパーティを彩る

＜連載＞
プロの技が光る! おつまみ対決
　お題：豚肉×キザンスパークリング トラディショナルブリュット
コンシェルジュがお悩み解決! おもたせワイン
　大切な人との、お家クリスマスで楽しみたいワインは？
ワインで身を立てた? 滅ぼした!?　池内 紀
　赤のアレッサンドロ
匂いと味わい　伏木亨＆東原和成
　日本の味覚の底流とワイン／
　ワインと料理のマリアージュの科学
世界大会への道
トゥールダルジャン東京店 森ソムリエ研修ルポ


＜ワインガイド＞
コルトン＆コルトン・シャルルマーニュ
取材先生産者のワイン76本コメント
フランス、イタリアほか、全99本コメント
2009年オスピス・ド・ボーヌ　落札速報
ガヴィの新時代
リチャード・スマート博士のかしこいブドウ栽培法
国産ワインコンクール2009受賞ワインリスト＆コメント
2009年収穫状況レポート～フランス、イタリア、オーストリア、日本


インタビュー 2010 January
レビュー 2010 January
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